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黑芝麻炒到发脆，闻到有芝麻香就是熟了。

黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。

准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，将全部黑芝麻倒进去，不停地翻炒。

芝麻炒热一分钟后，把炉开成中火继续翻炒。

翻炒10分钟，慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。

利用锅的余温继续翻炒3分钟就完成了，就可以装盘食用了。